A precursora do estilo Bière Brut está disponível no Brasil

A importante marca de cervejas belga Malheur, que produziu a primeira bière brut (cerveja feita pelo processo champenoise) e única a produzir uma dark brut no mundo até hoje, desembarca com exclusividade no mercado brasileiro pelas mãos dos empresários Antonio e Gilberto Tarantino. “Os amantes de cerveja poderão agora apreciar uma bebida inovadora, que traz opções de harmonização para diversas ocasiões”, declara Gilberto.

As cervejas Malheur são todas ales (alta fermentação), refermentadas na garrafa, ou seja, os fermentos continuam vivos após o engarrafamento. Portanto, seus sabores evoluem com o tempo e são produzidas utilizando-se flores de lúpulo in natura. O nome, além da boa sonoridade, significa azar, mas utilizando-se o termo no sentido tragicômico.

Existem seis rótulos na cervejaria Malheur, dos quais, a princípio, quatro estão disponíveis em diversos pontos de venda, são eles: Malheur 10°, Malheur 12°, Malheur Brut e a sazonal Malheur Dark Brut. Este ano ainda virá a Malheur Cuvée Royale, também sazonal, chega a Brasil.

Os rótulos mais cobiçados e inusitados são as do estilo Brut, produzidas através do método champenoise, o mesmo utilizado para a produção de champagne. Estas cervejas são feitas na Bélgica, mas passam pela segunda fermentação na garrafa e pelo processo de rémuage em Epernay, na França. No total, o processo leva de 5 a 6 meses. Somente três cervejas deste estilo são conhecidas no mundo, mas o mestre-cervejeiro da Malheur, Luc Verhaeghe, foi o que desenvolveu em 2001 essa técnica sem precedentes a partir de várias visitas à região de Champagne, onde estudou os métodos de produção e, principalmente, de condicionamento de garrafas lá utilizados. Inicialmente, foram recebidos com ceticismo, mas, depois, receberam uma grande ajuda do Epernay Oenologique Institut, que forneceu o fermento e viabilizou a aquisição de um sistema mecânico de remuage, são grandes “gaiolas” que tem a capacidade de armazenar mais de 500 garrafas, estes grandes páletes giratórios, completam trinta e seis movimentos, o suficiente para deixar as garrafas totalmente viradas de cabeça para baixo em sete dias.

Malheur 10° - 10% de teor alcoólico
Cerveja de cor dourada, levemente turva, com aroma de pêssego, rosa, especiarias e traços cítricos de laranja e limão. Tem textura aveludada, levemente adocicada, com toque ácido e amargo no final.

Prêmios
WORLD´S BEST BLONDE ALE  – WORLD BEER CUP 2009
GOLD AWARD – EUROPEAN BEER STAR 2007
BRONZE AWARD – WORLD BEER CUP 2004

Malheur 12° - 12% de teor alcoólico
Cerveja escura, marrom avermelhado, levemente turva, que possui aroma lupulado e complexo. O sabor é arredondado, deixando a cerveja fácil de beber, apesar do alto teor alcoólico. Levemente frutada e doce, com toques torrados de chocolate. 

Prêmios
GOLD AWARD – EUROPEAN BEER STAR 2008
SILVER AWARD – WORLD BEER CUP 2008
GOLD AWARD – INTERNATIONAL BEER COMPETITION TOKYO 2004

Malheur Brut – 11% de teor alcoólico
Produzida a partir da Malheur 10°, a Malheur Brut passa por fermentação na garrafa, utilizando-se o método original de champenoise (produção de champagne). O perlage é fino. O sabor é refinado e elegante. A cerveja é bastante aromática, forte, porém com delicada acidez e doçura.

Prêmios
GOLD AWARD – EUREKA BRUSSELS 2001
SILVER AWARD – WORLD BEER CUP 2008

Malheur Dark Brut – 12% de teor alcoólico
Cerveja sazonal para consumo no inverno. Assim como a Malheur Brut, a Dark também nasce pelo método de champenoise, porém, tem origem na Malheur 12°. De tonalidade escura e aroma complexo de jerez, baunilha, madeira, caramelo e café. O amargor é bem equilibrado com a doçura e o tanino. A Dark Brut possui paladar seco como carvalho e é maturada em barril americano jovem, especialmente queimado para esta cerveja.

MALHEUR - HISTÓRIA

A história cervejeira da família iniciou-se em 1839, cinco gerações atrás, tendo um intervalo somente durante a 2ª Guerra Mundial. A cervejaria, que fica em Buggenhout, no centro de Flandres, na Bélgica, foi construída em 1997, num prédio do século 16 onde funcionaram as outras cervejarias da família. De antigo, restou apenas o método tradicional de produção, mas agora executado em modernas instalações.

IMPORTADORA TARANTINO

Os empresários Antonio e Gilberto Tarantino ingressam no mercado de alimentos e bebidas e cria a Importadora Tarantino com o objetivo de trazer renomadas cervejas. As próximas já estão desembarcand. Já estão disponíveis as americanas da Anderson Valley, no mês de fevereiro chegam mais nove rótulos da premiada cervejaria americana Flying Dog e em Março mais cervejas da Cervejaria Rogue.
Se as cervejas americanas estavam deixando o consumidor brasileiro curioso, a Tarantino vai matar, e muito bem, essa vontade.

Mais informações no site da Importadora Tarantino